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好吃的TableSeven菲力牛排・温柔香颂特色做法大全_菜谱-

时间:2021-10-18来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

牛排袋放凉水解冻,至完全解冻取出;(完全解冻,是指隔着包装袋,轻按无坚硬感。)

牛排放入大碗中,倒入整瓶橄榄油,将牛排裹匀。油浸 10分钟齐齐哈尔癫痫病哪家医院好

取黑胡椒、海盐撒匀两面,裹匀牛排,准备煎制。

#开始煎制牛排,从此时开始请用计时器严格计时,下面是Medium 的制作方法:开大火, 热平底锅,加热2分30秒;

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保持大火,用夹子将牛排放入锅中心;大火,两面各煎60秒;

转小火,翻面,两面各煎60秒;

转大火,立起牛排,煎牛排侧面侧面滚动煎10秒, 关火。

即可出武汉治癫痫较好医院锅,用夹子将牛排夹至小白瓷盘中,静置3分钟,封汁。(让牛排小睡片刻非常重要!出锅后牛排纤维仍在余温下收缩挤出肉汁,这时切开会流失肉汁。封汁后,纤维开始放松,肉汁留在牛排内。)

#加热酱汁洗平底锅,加入咸宁治疗癫痫病的好医院少许水,酱汁袋放入锅中开煮,煮开水2分钟后,夹出酱汁袋。

#享用牛排牛排放到大白瓷盘中,袋中酱汁浇在牛排边缘(或酱汁碗中蘸取),可取红胡椒,均匀撒于盘中。准备好刀叉,拍照,享用。