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红烧鲫鱼的做法

时间:2020-11-07来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

  鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值高。无论是红烧、煮汤或清炖味道都很鲜美。常食鲫鱼对身体是有益处的,可以使皮肤有弹性,还可缓解压力、改善睡眠质量呢!下面就一起来学习下这道菜的做法吧。

  鲫鱼两条、大蒜、 适量、青红椒 适量、蒜 适量、姜 适量、米酒、 适量、酱油 适量、盐 适量、糖 适治癫痫大概多少钱量、鸡精 适量

  1、鲫鱼两条,收拾干净,每条鱼的两面各抹上盐,每一面抹的量就一般家里调味罐里的小勺一勺差不多了,腌制15分钟。

  2、 油烧热,煎鱼,将鱼煎至金黄皮脆。

  3、 香料全部切成小丁备用。

  4、 鱼煎好,烹入米酒,大约30ml-50ml。

  全国治疗癫痫能做手术的医院那家好?5、放蒜和姜。

  6、 再放酱油、一小勺盐、1/2小勺糖和鸡精。

  7、 加少量水(大概小碗大半碗的样子),煮至汤汁开始变稠,放青红椒。

  8、 再煮片刻,开始有收汁的样子,撒上大蒜末即可出锅了。

  1、放米酒,不要用料酒;

  2、酱油不要放太多,上色就行;郑州治疗癫痫的专科医院

  3、糖只是用来吊鲜味的,如果不是太咸,也可不放糖;

  4、大家有没有注意,我给鱼擦了一遍盐,但后面还要加盐,不要担心会过咸,鱼肉真的是很需要盐的,如果觉得比较咸,糖是很好的调剂品;

  5、要多放姜;

  6、辣椒也有一定的去腥增香作用,如果不吃辣味,可以买那种没有辣味的辣椒;<儿童额叶癫痫症状/p>

  7、煎完鱼后,直接烹入米酒,如果觉得油比较多,可以用勺子舀出一些,但是一定要鱼和油在一起,这样烹入米酒后立即盖锅,稍微焖一下(就几秒钟),味道特别香!

  8、大家有没注意我没有划花刀?很多人都说划几刀容易入味,其实不划也可以的,因为鲫鱼个头小,划了刀煎一下,就不剩什么了;但是如草鱼那样的大鱼是一定要