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润饼的家常做法

时间:2020-10-15来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

怎么做润饼好吃?学做润饼需要哪些食材?为您提供润饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味润饼!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

第一次见到这种润饼做法,觉的和北方的春饼差不多,都是用薄薄的饼皮包上喜欢的食材,只是饼皮的做法不同。今天就尝试了一下这种饼皮的做法,第一次做,面皮还是有些厚,不过知足啦!俺有信心,以后会越做越好滴!

1.先做润饼皮:面粉中加入一小勺食盐拌匀。

2.徐徐加入清水。

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3.搅拌成无颗粒比较浓稠顺滑的面糊。搅拌好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱静止2个小时。

4.静止好的面糊,浓稠顺滑。

5.饼铛烧热,放上一汤勺面糊。

6.放入面糊后,迅速用手带着面糊在饼铛中以画圆方式薄薄的抹在烧热的锅面上。

7.继续用手把面糊抹开开。

8.直至抹成薄薄的一层。等到饼皮外边即向内捲起,即可轻轻接起成一张饼皮。

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9.做好的饼皮(第一次做,有些厚)。

10.做好饼皮,来准备用来包裹的菜。

11.猪肉切丝,用淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒抓匀腌渍几分钟。

12.包菜、豆腐干、胡萝卜分别切丝。

13.韭菜洗净切段。

14.腌渍好的肉丝放入锅中滑至变色盛出。

15.放入葱末炝锅(家里没有葱末,我切了些洋葱丝炝南宁专治癫癫病的医院锅)。

16.煸出香味,放入胡萝卜丝和豆腐干丝煸炒。

17.胡萝卜丝变软,放入包菜丝煸炒均匀。

18.翻入滑好的肉丝翻炒均匀。

19.依次加入食盐、味精、少许白糖提味。

20.加入少许生抽、烹入料酒翻炒均匀。

21.最后加入韭菜段。<武汉比较好的治疗癫痫病医院/p>

22.翻炒至韭菜段生即可关火。

23.炒好的包菜盛出。

24.取一张饼皮,放入适量炒好的润饼菜。

25.在把润饼皮向前折一下,再左右折合起来,卷紧即好。

26.开吃啦!

面粉和清水的比例大概为1;1(面粉的吃水度不同,可适当增减)

面糊要搅拌到粘稠顺滑而且要有些筋度才好。