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巴伐利亚的做法【图解】_巴伐利亚的家常做法_巴伐利亚怎么做_

时间:2020-09-08来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

1.把高粉、低粉、盐酵母混合,每次少量加水,搅成类似疙瘩汤的面疙瘩,再揉成面团。

2.加入软化的黄油,揉成光滑的面团,盖保鲜膜松弛30分临汾靠谱的癫痫病医院,怎么治疗好钟。

3.松弛面团的时候配制碱水。用不锈钢容器或瓷器装450g的水,然后加入18g的烘焙碱,用不锈钢勺子搅拌至溶化(刚开始是白色的,热的,不要闻碱水,等变清就能用了。4%浓度,水量按容器大小调北京哪家医院能治羊癫疯节)

4.把面团分割成100g一个的小面团,然后取出一个擀成圆形薄片,从上向下卷起,搓成中间粗、两头细的长条。

5.将搓好癫痫病的诊断方法有哪些的长条中间交叉扭一下,两头搭在粗的面团上,整形好的面包用保鲜膜盖好,放置20 分钟(夏天可放冰箱)。

6.准备一次性手套和不锈钢筛网,把面包胚放入碱水里泡30秒,用不锈钢筛网捞出,淋干水分,用广东癫痫医院哪家权威戴手套的手将面包摆在铺好油布的烤盘上。

7.在表面撒上少量的烘焙盐,然后用刀在粗的地方横切一刀,放入预热好210度的烤箱,中层,烤到变成深红色即可(大概15-20分钟)。