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暑天里的健康懒人烹调

时间:2020-08-04来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

  7月7日小暑季节来到,真正的高温日子已经开始了。每到这个时节,人们难免都是为暑所苦,汗流浃背,。下厨的人最是辛苦,一边要忍受着灶台的热气,一边又要想着怎么做点好吃的食物给家人开胃。

  为了少被炙热熏烤,又能吃到营养充分的食物,我就琢磨了一套夏日里的健康懒人烹调,完全不需要炒菜炖菜,也不需要人站在灶台前看着,只要利用厨房电器就能完成。这里写出来和大家一起分享。

  早餐:蒸马铃薯1个,八宝粥1小碗,鸡蛋1个,番茄1只,大杏仁半把,酸奶1小盒。

  新鲜的马铃薯,切成厚片,用双层蒸蛋器或普通蒸锅蒸熟即可食用。土豆放下层,癫痫病什么诊断鸡蛋放上层,一起蒸熟非常方便,只需10多分钟。八宝粥原料是大米、紫米、燕麦片、绿豆、小扁豆、荞麦、小枣、熟芝麻,扔进压力锅煮熟即可食用。如果早上来不及,可以头天晚上做好,分一半放冰箱中,早上用微波炉加热后就可以吃。

  番茄、大杏仁和酸奶完全无需加热,拿出来就可以吃。

  这份早餐含薯类、谷类、豆类、坚果、种子、蛋类、奶类和水果干,食物种类丰富。马铃薯可以提供丰富的和钾元素,B族维生素也很丰富。酸奶提供了丰富的钙,大杏仁提供了较多的纤维,番茄则和马铃薯一起提供了。

  有人担心蒸马铃薯质地柔软,淀粉太容易,会引起血糖波动。但研究证明,早餐中加入大杏仁有利于抑制餐武汉治疗癫痫病医院哪里比较好后血糖上升的速度,而酸奶中的也有利于抑制血糖反应。八宝粥中含有多种豆类和全谷,也无需担心它的血糖反应过高。

  午餐:烤发面饼1小块,五香煮花生米1把,黄瓜丝香菜段拌豆腐丝1盘(黄瓜80克,香菜20克,豆腐丝60克),蒸豆角1盘(150克)。

  烤发面饼的原料是白面粉、全麦粉、牛奶、小麦胚芽(或其他粗粮)、熟芝麻和酵母粉,加小茴香粉、桂皮粉调味,压成饼,用电饼铛(做成较大的饼)或小型电烤箱(做成较小的饼)烤一次可以吃2次,剩一半次日早上吃。

  五香煮花生米原料是带壳花生1斤,八角2粒,花椒10粒,盐适量,加1小碗水,用压力锅长春重点的羊癫疯医院的煮粥程序烹熟即可。

  蒸豆角是普通新鲜四季豆,洗净去筋后表面混一点全麦面粉,放蒸蛋器或蒸锅中蒸10分钟,熟后取出,蘸酱油、醋、蒜泥、香油拌成的调味汁食用。

  午餐中含有谷类、坚果、油籽、牛奶、蔬菜和豆类,膳食纤维较为丰富。

  晚餐:蒸甜玉米1根,蒸鸡翅中2个,蒸长1条(150克),蘸酱油麦菜1小盘(80克)

  甜玉米、鸡翅中和茄子都用双层蒸蛋器或蒸锅来蒸熟。鸡翅中蒸熟之后蘸酱油食用,茄子切条蒸熟之后加蒜泥、醋、盐和花生酱调味。新鲜油麦菜洗净切成段,用自制炸酱、甜面酱儿童癫中医能治好吗或加少量盐的芝麻酱汁蘸食。

  晚餐有谷类、肉类、浅色蔬菜和深绿色叶菜。

  算一下,这个夏日三餐组合含有22种食物,有荤有素,食材类别相当齐全,口味丰富美味,蛋白质供应丰富。然而,它做起来却非常简单,既省时间,又无需太高烹调技巧。最理想的是,它省去了煎炒烹炸的油烟,省去了炉火前的汗流浃背。唯一遗憾的是,绿叶菜的数量还略有不足,如能再加半盘焯拌绿叶菜,就更加完美了。

  各位有兴趣的朋友,不妨试一试这个思路,最好自己也创造几个夏日懒人食谱和大家分享!

(责任编辑:王健淇)