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烧大肥肠的做法

时间:2020-07-30来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

  主料:猪大肠1000克,冬笋150克

  调料:大蒜(白皮)50克,辣椒(红,尖,干)15克,桂皮10克,猪油(炼制)50克,料酒50克,盐50克,醋50克,酱油50克,白砂糖25克,味精2克什么是假性癫痫病发作,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)8克,香油15克

  制作方法:

  1。将肥肠用剪刀剪开,摘去肥油,用刀刮去内外涎液,用盐、醋揉搓,用温水洗净污物,下开水锅内氽过捞出;

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  2。再用盐、醋揉搓,清洗两遍,除去异味;

  3。下入冷水锅内,放入料酒、拍破的葱、姜,用小火炖到七成烂捞出,切成4厘米长、3厘米宽的斜块;

  4。将猪油烧沸,北京儿童癫痫病医院好吗 下入肥肠、葱、姜,爆出香味,烹料酒,加入酱油、盐、白糖、干朝天椒、桂皮、汤1000毫升烧开,倒入沙锅内,用小火煨烂;

  5。冬笋去硬壳洗净切成与肥肠一样大的片,大蒜切成斜块;

  控制癫痫有哪些治疗方法6。将猪油烧沸,下入冬笋煸炒,同时将肥肠内的干朝天椒、桂皮、葱、姜挑出不要,再将肥肠倒入锅内,加入味精、大蒜,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡,放香油,装入盘内即成。