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圆滚滚金灿灿的油面筋塞肉

时间:2019-12-31来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

油面筋塞肉怎么做才好吃?其实油面筋塞肉的做法非常简单,并不一定要看油面筋塞肉做法的视频菜才能学会,跟着油面筋塞肉的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

油面筋塞肉的做法

材料集合图:

事先准备:肉剁碎或绞碎;姜切末,或加入少许水用料理机打碎后滤出姜汁北京癫痫病最强的医院

肉糜内加入鸡蛋

加入适量姜汁或姜末

加入少许花雕酒

加入少许生抽

加入少许盐

加入一点点糖,搅打上劲(如果有时间可以冷藏半个小时,更容易入味)

郑州癫痫病医院哪家比较好啊筷子先将油面筋戳一个洞(不要戳穿),再将筷子伸入轻轻搅动几下(这样可以使空间更大些,容易将肉塞入)

取适量肉糜放在表面,用筷子轻轻塞入即可

塞完肉的油面筋放入锅内,加入适量生抽

加入适量老抽

加入适量糖

加入适量水,大火煮开转小火煮至面筋上内蒙古癫痫病治疗医院哪家好色入味即可

1、入鸡蛋可以使肉糜吃起来更有弹性和嫩滑,可以不加。

2、糜内只要调入基本的咸味即可,不要把咸度调到位,否则加酱油再煮就会过咸。

3、面筋的内部并不是空的,所有要用筷子“捣”一下,才能顺利塞进肉糜。

4、面筋的开口不要太大,否则塞肉是容易了,但煮的时候容易造成“皮肉分离”。

5、塞得多少决定成品的大小,喜欢圆鼓鼓的就多塞一些肉吧。

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1、油面筋塞肉是江南一带十分普遍的家常菜,应该是每家每户都会做的,做起来也不算复杂,味道十分好吃。不熟悉这道菜的,就当作是给肉圆多穿了一件美味的衣裳吧。但正是因为这件“衣裳”,使味道更胜于普通的红烧肉圆,油面筋炖煮以后会特别的软糯,裹在饱满的肉圆之外,让口感一下子丰厚起来,表面还有一层浓浓的红烧汤汁,用这道菜下饭,那定是十分过瘾的。

2、这经典的红烧下饭菜,其实也有不少版本,不喜欢纯肉的,可以添加一些蔬菜,甚至包饺子包包子包馄饨多下来的馅儿也能将其塞入油面筋中,然后再加些酱油糖炖煮就行,除了多了一个“塞”的过程,其它都是极简单的步骤。