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麻辣砂锅大闸蟹的8步做法-

时间:2019-12-04来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

  麻辣砂锅螃蟹

  主料

  大闸蟹

  辅料

  花椒适量 大料适量

  小茴香适量 香葱适量

  香叶适量 干辣椒适量

  姜适量 武汉最大癫痫医院蒜适量

  白糖适量 盐适量

  胡椒粉适量 料酒适量

  麻辣砂锅螃蟹的做法步骤

  1. 将螃蟹洗净去掉心肺腮等赃物再斩大块;

  2. 螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干;

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  3. 锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料,出香味。

  4. 倒入干辣椒、香葱段,炒出香味。

  5. 这时候再放入斩好件的螃蟹,不要着急翻动;

  6. 过2分钟待螃蟹凝固用大火翻炒,加入糖、儿童抽搐是什么引起的盐、胡椒粉、料酒调味;

  7. 出香味改小火盖上盖焖2分钟;

  8. 最后连汤带香料倒入砂锅中,可用小火边煨边吃,香味无穷。

  小贴士

  1、螃蟹属寒,心肺肝等都含微毒,必须去除,另外死螃蟹千万别陕西癫痫怎么治吃。

  2、螃蟹含有大量水分,下油锅容易迸溅,下锅前可拍点干淀粉可以防止油溅出来

  3、做螃蟹要多放些姜可以驱寒暖胃,这菜不宜凉着吃,不仅可以边吃边煨越来越香,而且可以暖胃。

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