麻辣砂锅螃蟹

　　主料

　　大闸蟹

　　辅料

　　花椒适量 大料适量

　　小茴香适量 香葱适量

　　香叶适量 干辣椒适量

　　姜适量 武汉最大癫痫医院蒜适量

　　白糖适量 盐适量

　　胡椒粉适量 料酒适量

　　麻辣砂锅螃蟹的做法步骤

　　1. 将螃蟹洗净去掉心肺腮等赃物再斩大块;

　　2. 螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干;

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　　3. 锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料，出香味。

　　4. 倒入干辣椒、香葱段，炒出香味。

　　5. 这时候再放入斩好件的螃蟹，不要着急翻动;

　　6. 过2分钟待螃蟹凝固用大火翻炒，加入糖、儿童抽搐是什么引起的盐、胡椒粉、料酒调味;

　　7. 出香味改小火盖上盖焖2分钟;

　　8. 最后连汤带香料倒入砂锅中，可用小火边煨边吃，香味无穷。

　　小贴士

　　1、螃蟹属寒，心肺肝等都含微毒，必须去除，另外死螃蟹千万别陕西癫痫怎么治吃。

　　2、螃蟹含有大量水分，下油锅容易迸溅，下锅前可拍点干淀粉可以防止油溅出来

　　3、做螃蟹要多放些姜可以驱寒暖胃，这菜不宜凉着吃，不仅可以边吃边煨越来越香，而且可以暖胃。

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