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幼儿膳食中的脂肪有什么作用-美厨邦

时间:2019-12-03来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

   美厨邦小编教你幼儿膳食中的脂肪有什么作用

  1、幼儿的食量较小,膳食中足量脂肪能提供较多的能量。

  1-3岁幼儿的生长发育虽不如婴儿迅速,但仍比年长儿快。为满足这时期幼儿快速生长发育的需要,对热能的需求相对较高。但幼儿的胃容量较小,所摄食物的量有限,而脂肪提供的热能(9千卡/克)比相同重量的碳水化合物或蛋白质(4千卡/克)要高。充足的热能才能保证幼儿正常的新陈代谢及维持合理的体武汉哪里能治癫痫病重。

  2、脂肪中的必需脂肪酸是幼儿神经系统发育必不可少的营养素。

  从怀孕2个月,到出生后2岁是人体大脑发育的重要时期。因此,要尤其注意大脑发育关键期婴幼儿的营养。大脑主要由蛋白质、脂肪和其他成分构成,其中脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类,前者可由机体自身合成,后者只能以膳食中的两种必需脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)为原料来合成。植物油如豆油含不饱和脂肪酸87%(其中亚油酸53%,亚麻酸6%),花如果得了癫痫要注意什么?生油含80%(其中亚油酸26%),菜油含94%(其中亚油酸22%)。因此,幼儿膳食中足量的植物油供应,才能满足机体对亚油酸和亚麻酸的需求,保证神经系统的正常发育。

  但需注意的是,幼儿应避免摄入氢化处理过的油,如植物油加工的黄油(麦其林)、氢化花生酱(一种进口的面包涂抹酱)、凝固的食用油等,不要吃含椰子油和棕榈油的食物。

  3、脂肪能促进脂溶性维生素的吸收。

  如维生素A、D、癫痫可以治的除根吗E与K。这些维生素在体内发挥着重要的生理作用:维生素A可以增强上呼吸道的免疫功能,维生素D可以帮助钙的吸收,维生素E可以保护红细胞膜等。而它们只有在肠道有脂肪存在的条件下才易被吸收。

  4、脂肪能使膳食变得美味可口,增加风味。

  家长可以合理地选择豆油、菜油、花生油或色拉油,或者卡夫酱来制作幼儿菜肴,不仅营养丰富,而且能给幼儿的膳食增添无穷的滋味。如菜粥、面条等适量地加上植物油后,孩子就会吃得津津有癫痫病早期有什么治疗药味;馄饨馅或饺子馅中添加熟的素油,会变得更有滋味;洋葱、蘑菇、番茄、蒜泥等经油煸炒后,会发出特殊的香气,把它们和其他菜肴搭配,能刺激儿童的食欲而增加食量。

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