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年夜饭之蒸蒸日上豆豉蒸排骨的做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

  豉香浓郁的蒸菜——豆豉蒸排骨

  材料:排骨500克,金针菇300克,蒜五瓣,豆豉一小把,料酒一匙、生抽两匙、姜粉、盐、糖、胡椒粉,香菜、小葱各适量。

  豆豉蒸排骨的做法

  1.排骨洗净,离子通道修复术能治疗癫痫病吗蒜切末,豆豉用流水略冲洗一下沥干备用;

  2.金针菇去根洗净,用水浸泡十分钟,取出沥干水分备用;

  3.炒锅注油烧至四成热,倒入蒜末和豆豉小火炒香关火;

  4.在排骨里调入料酒、生抽、姜粉、盐、糖、胡椒粉,并把3炒过的蒜末和豆豉一同倒入,拌匀,腌制30-60分钟;癫痫病怎么治疗比较好?

  5.取砂锅,在下面铺上金针菇,再把腌制过的排骨码好,把腌制排骨的料汁全部倒在上面,盖上砂锅盖;

  6.蒸锅注足水,放上蒸屉,把砂锅放进去,盖上蒸锅盖,大火烧开,开锅后保持旺火蒸60分钟;

  7.取出,在上面撒上香菜和小葱末就可以开吃了。

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  1.金针菇可以多放些,一蒸就没了;

  2.没有小砂锅可以用深碗代替,怕碗里进蒸汽可以在碗上面覆盖一层耐高温保鲜膜;

  3.调料可以稍咸一点,不入味就不好吃了。排骨多腌一会儿更入味,我腌了一夜;

北京看癫痫医院  4.蒸锅里的水要一次性放足,不然60分钟很可能把锅里的水蒸干,如果时间不够蒸出来的排骨可能不够烂。

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