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年夜饭菜谱:如何做茄汁银鲳鱼-美厨邦

时间:2019-12-02来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

  这道茄汁银鲳鱼,非常适合春节家宴上吃,因为红红的茄汁很有过年的红火气氛,而且因为银鲳鱼没有小刺,连中间的大骨都是软的,肉厚少刺的鱼特别适合家里的老人和小朋友吃,酸甜开胃的口味也让大家食欲大开。

  茄汁银鲳鱼哪里看颠痫病好

  材料:银鲳鱼1条,盐、生姜、番茄沙司各适量

  茄汁银鲳鱼做法

  1、银鲳鱼清洗干净,去内脏、鱼鳃,擦干,两面划上十字花刀;

  2、在鱼身两面擦一层河南癫痫病治疗医院薄盐和姜汁,盐不用多,因为这道菜的口味是以酸甜为主,腌20分钟左右;

  3、生姜切丝;

  4、热油锅,爆香姜丝;

  5、银鲳鱼再次用厨房纸擦干水分,等锅烧得比较热时,姜丝拨癲痫病还有救吗到锅边,把鱼放进锅里,先中火煎至定型再小火煎香;

  6、关火,等锅凉透,晃动锅子鱼可以移动,再开火,烧热锅后翻面,同样煎至金黄香脆后盛出备用;

  7、锅中倒入适量番茄沙司,按照口味添加适量清水(哈尔滨癫痫病三甲医院也可酌情添加白醋或白糖),小火煮开;

  8、关火后,把银鲳鱼放进锅中,晃动锅子,让银鲳鱼均匀粘上茄汁就可以啦!也可以先把鱼装盘,然后直接把茄汁倒在鱼身上。

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