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南瓜椰蓉抹茶酥的14步做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

 

  主料:油皮:低筋面粉 200g 猪油 60g 糖粉 30g 热水 100g 油酥:低筋面粉 120g 抹茶粉 8g猪油 60g 南瓜馅料 250g 椰蓉 100g 奶粉 50g 糖粉 50g 黄油 50g

癫痫病会带来哪些风险  做法步骤:

  1.先和油皮:将糖放入水里融化,再加入过筛后的低筋面粉,再加入猪油,戴上一次性手套用手和面,以确保猪油可以充分融化。

  2.将和好的油皮用保鲜膜包好放入冰箱冷藏,20分钟后再取出。在油皮放入冰箱冷藏松弛的过程中和油酥。

  3.油酥:面粉和抹茶粉都要过筛,再加入软化的猪油;<武汉治癫痫病医院都有哪些/p>

  4.手的温度可以帮助猪油软化,均匀混合后也放入冰箱冷藏,20分钟后取出。

  5.南瓜馅料:将切好的南瓜块放入微波炉高火转6分钟,趁热用捣泥器捣成泥;

  6.南瓜泥用筛勺滤水,加入椰蓉,糖粉,奶粉和融化的黄油。

  7.南瓜馅料加入黄油,冷却后方便塑形。

  8.分割称脑外伤癫痫病可以治好吗量:将松弛好的油皮油酥从冰箱里拿出来后,分割成12小份;

  9.每一个都搓成球状,先把白球压扁擀成圆形包裹住绿球,按这个步骤,逐个完成所有的球;

  10.将包好的一个球压扁,擀成鞋底状长条形,然后从一头卷起来;

  11.擀完这一遍,将收口朝下,转90°再用擀面杖将团起来的面团拦腰按下,顺势再将其擀成长条,再卷武汉治疗癫痫病比较佳医院起,逐个完成所有面团;

  12.按下竖立起的面团卷,擀成圆形包裹南瓜馅料;

  13.预热烤箱180°,整理好成品,垫上锡纸和油纸底托,放入烤箱中层,25分钟;

  14.起酥的效果是会按照你擀的纹路和卷压的纹路显示的噢

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