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年夜饭菜谱:如何做剁椒鲈鱼豆腐[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

  预热年菜宴客菜剁椒鲈鱼豆腐的主料:

  海鲈鱼(一斤左右一条)  白玉豆腐(一盒)

  预热年菜宴客菜剁椒鲈鱼豆腐的调料:

  葱(少许)  蒜(三瓣)  姜(五片)  彩椒(少许)  绍酒(2勺)  李锦记生抽(一勺)  蚝油(半勺)  剁椒(一勺)  盐(少许)  糖(2克)

  做预热年菜宴客菜剁椒长沙哪家医院能治好癫痫鲈鱼豆腐所需厨具:

  蒸锅

  预热年菜宴客菜剁椒鲈鱼豆腐的做法图解步骤

  1、剁椒鲈鱼食材。

  2、鲈鱼去掉鳞片和腮和肚子东西清洗干净备用。

  3、把鱼切成公分左右的片,用绍酒和少许盐和姜腌制一下。腌制的图片忘记拍了,

  4、在把豆腐切成和鱼片差不多的片。

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  5、然后把鱼片和豆腐摆盘,中间的部分有点低,也放了一些豆腐。

  6、剁椒、蒜末和姜葱末放小碗备用。

  7、彩椒切少许丁备用。

  8、炒锅锅热放入油热了转小火放入碗中的料。

  9、小火翻炒至出来红色闻见响香味时候放入生抽蚝油和糖翻炒,水一点点,炒至浓稠关火。

  10、然邢台治癫痫病医院怎么选后把炒好的料汁倒入鱼身上,上锅蒸8分钟左右停火后2分钟出锅。

  11、把多余的汁水空掉。

  12、把控出的料汁放入锅内熬开,加入少许蒸鱼豉油和香油,淋少许湿淀粉到起泡泡停火。

  13、然后把熬好的汁淋在鱼身子。

  14、为了看起来更好看,我还撒了一些彩椒丁。

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  1、蒸鱼切成片了时间不要太成避免老了。

  2、腌制鱼的时候有盐了,后期不放盐了。

  3、剁椒的多少取决于个人的爱好,盐根据泡椒多少调整口味。

  4、至于造型看个人喜好就好,不用都和我这样。

  5、豆腐比较嫩,容易碎,要小心摆放。

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