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切皮蛋不粘刀的窍门-美厨邦

时间:2019-12-02来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

  切皮蛋的时候经常会遇到蛋黄粘在刀背上的状况,破了皮蛋的好卖相不说,刀背还特别不好洗。有两个小窍门就可以轻松解决这个问题。

  后天为何会有癫痫>方法一:如果想要吃溏心皮蛋:

  需要准备:小刀、开水

  做法:

  1.先将皮蛋剥去外癫痫病犯病发热会引起吗壳。

  2.把开水浇在刀上。

  3.用温热的刀背切皮蛋,蛋黄保证不会粘了。

  值得注意的是,为了把皮蛋切小孩出现抽蓄是什么原因的漂亮,切几刀后需要再次将开水浇在刀背上。

  方法二:如果对皮蛋蛋黄没要求:

  1.将皮蛋去西安癫痫病治疗壳。

  2.将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟。

  3.再用刀切开成瓣,蛋黄因遇热凝固,切的时候就不会散了。