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豆腐木薯戚风怎么做?豆腐木薯戚风的20步做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

 

  主料:鸡蛋(3个(总重量在190~200g左右))  内酯豆腐(100g)  木薯粉(40g)  低筋面粉(20g)小儿抽搐症严重吗  果酱(适量)  细砂糖(蛋黄用)(10g)  细砂糖(蛋白用)(40g)  无味液体油(30g)  柠檬汁(数滴)

  做法步骤:

  1、准备好全部材料。低筋面粉和木薯粉有癫痫病史脑供血不足会引想吗提前混合均匀,过筛2~3次;

  2、将蛋清和蛋黄分别磕入两个干净的无油无水的容器中,蛋清先放在冰箱冷藏;

  3、蛋黄中加入细砂糖(蛋黄用),搅打至砂糖基本融化;

  4、加入无味液体油,郑州癫痫病的医院搅打均匀;

  5、加入过筛的嫩豆腐;

  6、拌匀至没有豆腐颗粒;

  7、加入过筛的粉类混合物;

  8、将材料混合均匀,备用。参考图中的蛋黄糊的浓稠度;

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  9、蛋清中先加入几滴柠檬汁;

  10、搅打至鱼眼泡后,加入1/3的细砂糖(蛋白用),继续高速搅打;

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