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香橙水果裸蛋糕的12步做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

   香橙水果裸蛋糕

香橙,水果,裸蛋糕

  主料:

  蛋糕胚的用料 全蛋4个 白砂糖160g 盐2g 色拉油30g 鲜奶30g 低筋面粉140g 装饰和内陷用料 白砂糖20g 草莓250g 蓝莓适量 黄桃罐头3片 猕猴桃1个半 香橙果酱适量 淡奶油250g

  颠娴症状最好的冶疗trong>做法步骤:

  1. 准备材料,这是蛋糕胚的部分

  2. 找一个锅子做一锅开水,把全蛋、糖、盐都混合好

  3. 蛋液里面的细砂糖都要融化,蛋液在40度,打蛋盆一直坐在热水锅上

  4. 用电动打蛋器把蛋糊打成湿性发泡,蛋糊体积变成2倍大,打蛋器提起蛋糊呈流动状,可垂下2-3cm,最好一直在热水锅上,用蒸气保温在40度最好打发

  5. 分三次筛癫痫的病吃什么药最好入低筋面粉,用翻拌的手法拌匀,取1/3的面糊和色拉油混合均匀后再倒回面糊中混合均匀,最后把牛奶也混合到面糊里面,注意不要画圈消泡!

  6. 再活底模具里面垫入圆形硅油纸,倒入面糊,约七分满,振出大气泡,放入180度预热好的烤箱烤35分钟,冷却出模!

  7. 准备装饰用的材料

  8. 奶油在无水无油的容器里,加入20g细砂糖打发,可以不用硬性,有一些流动性就好,因为我们不裱花!

  9. 蛋糕北京哪的癫痫病医院好胚平均分成三份,第一层加入自制的香橙果酱,外面挤上一圈奶油

  10. 盖上第二片蛋糕

  11. 撒入碎的水果粒,为了固定水果加入一些奶油,喜欢的也可以多加一些水果,奶油!

  12. 扣上最后一片蛋糕,挤满奶油后开始用水果装饰,最后筛上糖粉!

  小贴士:

  1、制作蛋糕胚的时候大家可以根据自己的喜好选择胚底,我选择的是偏甜的海绵蛋糕,这湖北好的癫痫医院个蛋糕组织没有那么松软,但是支撑力比较好,适合做大的水果蛋糕,如果喜欢细腻松软的可以换成戚风蛋糕的胚底!。

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