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爱吃粗粮的五大理由_饮食

时间:2019-10-30来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

  孩子还小,牙齿没有足够坚固,胃肠功能也没有成人健全,供应容易消化的食物是天经地义的。于是,妈妈们为孩子选购松软的白面包,制作柔软的白米饭,不需要太多咀嚼的米饼和蛋糕。可是,妈妈们往往忘记,孩子在需要软饭的同时,也需要一点粗粮。

  所谓粗粮,就是全谷类和豆类,包括全麦、糙米、大麦米、小米、玉米、高粱米、燕麦、红豆、绿豆、芸豆、蚕豆等等。经常吃粗粮,不仅是孩子成长的需要,也是他们一生的基础所在。粗粮所带来的好处是肉、蛋、奶和水果蔬菜所无法取代的。半信半疑吗?请看下面的理由??

  爱吃粗粮的五大理由

  理由一:粗粮里面富含维生素和矿物质,营养价值远高于精白米和精白面。

  在各种山东治疗癫痫比较好的医院是哪家主食当中,精白大米的维生素含量最低,精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点:它的维生素和矿物质集中在外层的“粗糙”部分当中,而中间的细白部分含量很低。糙米经过精磨加工之后变成大米,其口感软了,外观白了,但是B族维生素的含量仅剩下原来的1/4。粗粮之所以“粗”,就是因为它没有经过精制加工,因此天然的营养成分损失极少。孩子生长发育很快,对营养供应比成年人更为敏感。充足的B族维生素对于智能和体能都是极为重要的。

  理由二:粗粮里面含有大量的膳食纤维,可帮助肠道蠕动,排除毒素,预防便秘。

  每个妈妈都知道纤维的重要,经常让孩子多吃水果蔬菜,却经常会忘记粗粮是膳食纤维的重要来源。实际上,粗粮当中的不溶性纤维对于促进肠道蠕动最有帮助,而且可以与食物中的多种污染物质相结鄂州哪些医院治癫痫合,将它们带出体外,并把肠道打扫得干干净净。那些洁白、柔软或松脆的普通食品,均是精白米和精白面制成,其中所含的膳食纤维微乎其微。

  理由三:粗粮具有更好的饱腹感,需要较长的咀嚼时间,因而能有效地预防儿童肥胖。

  粗粮当中的膳食纤维具有很好的吸水膨胀能力,可以造成胃部“充满”的感觉,却只能产生很少的热量。同时,有调查表明,孩子的吃饭速度越快,则发生肥胖的危险越高。吃粗粮时,不可能像吃白面包、白米饭那样囫囵吞下,咀嚼时间必定会大为延长。在多次的咀嚼当中,大脑可以更好地得到“饱足”的信息,便于及时调整食欲,预防过量。

  理由四:粗粮当中的淀粉吸收速度较慢,不会造成血糖的急升急降,这对于预防极有好处。

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  在发达社会当中,糖尿病的发生率可达5%,而且发病时间不断提前,对生活质量影响极大。目前国外一些研究认为,从小吃精米精面和白糖,每天产生血糖的剧烈波动,可能造成胰岛细胞负担过重,是成年后罹患糖尿病的重要诱因。虽然孩子年纪尚小,暂时不会发生这些,但是一个称职的好妈妈不能不考虑到孩子的长期健康问题。

  理由五:要保证孩子有一口健康结实的牙齿,还需要良性的咀嚼刺激。

  牙科专家们认为,牙齿也会“用进废退”。儿童期正是恒牙孕育形成的重要阶段,经常给孩子咀嚼的机会可以促进牙齿的坚固,如果总是吃太软太精的食物,从来不需用力咀嚼,则恒牙质量受到影响。多吃粗而不硬的全谷类和豆类,正是让孩子牙齿得到锻炼的大好机会。

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  按照营养专家的推荐,孩子每周至少要吃3次粗粮,如果每天有一种则更为理想。虽说妈妈知道吃粗粮的好处,孩子未必立刻配合。通常孩子喜欢看到新鲜的食物品种,却不一定会接受新的味道和口感。要想达到多吃粗粮的目的,还需要妈妈花一点功夫,动一点脑筋。

  问题一:我家孩子不喜欢全麦面包的粗糙口感,怎么办?

  对策:这个问题不难解决。全麦面包虽然口感粗糙,但它具有一个优势,那就是烤制后具有比白面包更浓的香气。因此,不妨在面包片的一面涂上少许蜂蜜、色拉油或黄油,在烤面包机、烤箱或平锅上略微烤制,让面包表面变脆,味道变香。这样烤过的面包片很受孩子欢迎,是极佳的早餐。