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肉片烧茄子做法步骤详解_肉片烧茄子家常做法大全_肉片烧茄子怎样做好吃

时间:2019-10-21来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

  在以前的年代,奶奶家里条件不是很好,所以一直养成的一个好习惯就是节约不挑食,虽然后来生活条件好了,我们一大家子人都搬到了城里,都成了城里人,但是与其他的城市老太太不一样,奶奶一直都非常节约,不会像别个老年人手上一个亮闪闪的金镯子,脖子上也不会有一大串圆润的珍珠项链,唯一的一个装饰品就是在奶奶60大寿的时候,妈妈送给奶奶的一个玉镯子,玉对人身体很好,所以奶奶也一直很喜欢那个玉镯湖南癫痫病医院如何选择子。奶奶不挑食,但是最喜欢的食物是,尤其是肉片烧茄子的做法是奶奶的最爱。不只是因为好吃而已,还因为茄子是奶奶那个年代她所吃过的最好的食物了,所以一直对茄子钟情。

  肉片烧茄子的做法:

  食材明细:,茄子,油,食盐,生姜,大葱,花椒,干,,和红辣椒等各适量;

  1.茄子洗干净去皮后切成方块备用,生姜切片,大葱切段,干红辣椒儿童得癫痫之后应该怎么办呢切成小段即可;

  2.洗干净切成薄片,加入少许的食盐和适量的料酒搅拌均匀进行腌制,一是为了让猪肉入味,而是为了给猪肉去除腥味;

  3.炒锅中适量的食用油烧热后把葱姜,花椒和干红辣椒段倒下去爆香,超出明显的香味之后倒入肉片大火翻炒;

  4.炒至肉片变色后加入适量的酱油和清水,烧至6成熟后倒入茄子,不断的翻炒,炒至茄子变软后石家庄哪家医院看羊羔疯加入适量的食盐和调味即可出锅享用。

  茄子是一种吸油的食物,一般人做的茄子都会偏油腻,所以再美味的菜肴都会有所节制,这里告诉大家一个小技巧,将茄子先放在油锅里炸,一定要用大火炸,刚开始茄子会大量的吸进去油,保持大火的状态一直炸,之后会看到茄子开始吐油,这样经过吐油之后,茄子里面就不会有大量的油分了,吃起来也不会有明显的油腻感了。

  茄子还有很重庆去哪看癫痫病好多的做法,肉片烧茄子是非常具有代表性的茄子吃法,茄子营养丰富,但是在进行烹饪的时候一定不能缺少蒜这种配料,因为茄子的毒性其实比较重,大蒜具有解毒的功效,所以在做这道肉片烧茄子的时候,大蒜一定不能省略了。奶奶喜欢肉片烧茄子是为了怀念以前的时光,而我喜欢肉片烧茄子,就仅仅是因为它的口感好而已,不管出发点是怎样的,不能否认的是,肉片烧茄子的确是一道口味上乘的菜肴。