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五香熏鱼的做法_怎么做五香熏鱼

时间:2019-10-05来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

   这道五香熏鱼是用带鱼腌制一天后再晾一天,然后炸酥,最后放在卤汁中炖煮至酥烂。满屋飘香,吃到嘴里是丰富斑斓的味道。一起来试试吧。
主料:

去头去尾带鱼 
辅料:
大葱 姜 花椒 八角 丁香
 


制作步骤:

【调味】

A.

白酒            &n北京治疗癫痫病医院,哪家治得好bsp;  2勺

生抽               4勺

老抽               2勺     
B.

白酒           &如何让治疗癫痫病的效果更好nbsp;   4勺

生抽               2勺

糖                 1.5勺

五香粉             1勺

成都哪家治疗癫痫好

水                 6大勺

 

1、葱切段,和姜以及【调味】A的料放入大碗中调匀;

2、鱼洗净后切成5-8cm长的段,放入步骤1的腌料内,抓匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一夜;

3、腌好的鱼取出,平铺,放在通风阴凉处,步骤1腌鱼的料不要扔掉,盖保鲜膜放冰箱冷藏待用;

4、鱼的表面晾干后再翻面晾另一面,大约需要1天时间,只需要将暴露在外的部分晾干,这样炸的时候不会嘭羊癫疯是什么原因引起溅,而且鱼入味足;

5、炸锅烧热,加油,待油温至8成热时,放入晾好的鱼,转中小火,视鱼肉的厚度,炸3-5分钟,以鱼看起来酥酥的为准,便可捞出;

6、锅内留少许油,加入步骤1中的葱、姜、八角、花椒、丁香,小火炒香,将葱炒软;

7、加入步骤1的汤和【调味】B的料,大火煮开转中火,加入炸好的鱼,盖盖子煮开;

8、转小火慢慢炖,炖到汤汁快见底时关火,取出鱼,把鱼泡在汤汁里存放;

9、阴凉干燥处储存,或盖保鲜膜直接放入冰箱,随吃随取即可。

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