原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 肘子的家常做法 > 内容详情

广东滑蛋虾仁_滑蛋虾仁的做法

时间:2019-10-05来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

滑蛋虾仁,经典的粤菜之一,鲜嫩的鸡蛋加上爽滑的虾仁,不光色彩亮丽,味道也相当的赞,特别受小朋友们的欢迎,每次一盘都是很快被扫光,我家小朋友爱吃各种各样的蛋,但是却不太爱吃虾,这么搭配后,根本不用我说,虾子的问题就解决了。同样一道菜,每家有每家的做法,跟大家分享一下我做滑蛋虾仁的小秘决吧,保证做出来的鸡蛋和虾仁都香嫩爽口。

材料:荆州癫痫医院鲜虾350克、鸡蛋4-5个(看大小)、玉米淀粉、盐、胡椒粉、油、清水、香葱

做法:家常菜做法大全
1、新鲜的虾,剥去虾壳,去掉沙肠

2、剥好的虾洗干净后用厨房纸吸干净水份

3、虾仁中加入半个蛋清、玉米淀粉和少许胡椒粉

5、用手抓匀后,腌制20分钟<北京那家治疗癫痫病好/span>

6、鸡蛋打散后加入两勺清水后搅拌均匀

7、腌制好的虾仁放入锅水焯一下,变色即可捞出

8、切好的葱花放入蛋液中,再把焯好的虾仁加入到蛋液中

9、加入适量盐,搅拌均匀

10、炒锅中放适量油烧热,倒入蛋液,用锅炒将湖南癫痫病医院怎么选择鸡蛋炒散,等鸡蛋凝固就可以出锅了

小秘决:

1、选用新鲜的虾,剥好的虾仁洗干净后用厨房纸吸干净水再腌制,虾仁会更入味

2、用蛋清和玉米淀粉腌制虾仁,会让虾仁脆而不老

3、虾仁要先焯水再跟鸡蛋一起炒,要不然等癫痫病好的治疗方法是哪个?虾仁炒熟,鸡蛋就老了

4、蛋液中加入两勺清水,会让鸡蛋更嫩,而且炒出的鸡蛋更均匀

5、油烧至6成热再下锅,这样炒出来的鸡蛋不腻却很鲜嫩

6、盐要加入在蛋液中,如果等下锅后再放,咸味会不均

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.