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香菇豆豉蒸排骨

时间:2019-08-10来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

原料:干香菇、排骨、葱姜蒜、豆豉、淀粉

做法:

1、干香菇冲洗后,用冷水泡发至软;

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2、排骨冲洗干净后,用冷水浸泡,水中加点料酒,去除血水;

3、葱姜蒜和豆豉切碎;

4、起油锅,油热后,小火炒香葱姜蒜和豆豉;

5、浸好的排骨沥干水分,加淀粉、盐、糖和料酒拌匀;

6、添加炒好的调味料拌癫痫最佳治疗方法匀,用保鲜袋封好,入冰箱冷藏;

7、发好的香菇挤干水分,铺在碗底,上面铺上腌好的排骨;

8、入高压锅,隔水蒸制,上汽后转中火继续压五至八分钟关火,自然排气后取出,拌匀,撒上葱花即可。

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小贴士:

1、用肋排最好;

2、排骨块小点,一是易熟,二是方便入味;

3、喜欢口味丰富的,可以添加生抽、老抽或辣子,但这种只用西宁治疗癫痫病的价格盐糖调味的,肉香和菇香更纯粹;

4、喜欢汤汁多点的,可以把泡发香菇的水沉淀后,加些进去;

5、香菇若是大,撕成小块更容易入味。