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蜜汁烤肋排

时间:2019-08-10来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

主料:整块纯肋排2斤,叉烧酱80g。

辅料:盐5g,白糖10g,白胡椒粉3g,椒盐粉3g,欧芹碎1g。蜂蜜适量。

做法:

1,2,3,准备所需的原料以及辅料西安癫痫病治疗医院哪家好

4,将图3中的辅料:盐5g,白糖10g,白胡椒粉3g,椒盐粉3g,欧芹碎1g 混合均匀。

5,将混合后的辅料均匀的涂抹在排骨的正反2面,涂抹后在排骨肉的表面按摩多次。(可以带一次性手套操作)然后包裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制过夜。

6,锅中烧开水,将排骨放进去,中火蒸30分钟。

7,蒸好小儿癫痫病能根治吗的排骨取出,酿凉,在正反表面均匀的涂抹一层叉烧酱。

8,之后烤盘上铺锡纸,将排骨放进去烤,150度25分钟。

9,之后取出,在排骨表层再刷一层蜂蜜,继续放进去烤15分钟,然后取出再涂一层叉烧酱,烤10分钟。即可。

如果表层微焦,可以在排骨表层覆盖锡纸。

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小贴士:

所谓的轻松3步,概括一下,其实也就是这么简单的 1,腌制,2,蒸 3,烤。

1,腌制过夜,其实腌制时间越久越入味,可以根据自己喜欢的口味来准备腌制的辅料。

2,蒸,一般蒸制30-40分钟左右癫痫病会对大脑造成哪些损伤即可。先蒸后烤,这样可以锁住肉中的水分,最后的口感更嫩更润,比较上口,如果没有蒸的过程,最后烤的时间会更久,而且肉质比较干硬。

3,烤,烤的过程,温度不宜高,这样更容易将味道慢慢渗透进去,其实,叉烧酱和蜂蜜交替着涂,味道更滋润。