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提拉米苏(13)

时间:2019-08-10来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

【提拉米苏】(8寸圆模具)

材料

(一)蛋糕饼所需:

蛋白4个,白砂糖60克;蛋黄4个,白砂糖20克;低筋面粉100克;

(二)慕斯液所需:

蛋黄4个,大象酒50克,白砂糖60克,吉利丁粉15克,清水40克,马斯卡彭芝士癫痫病频发怎么治疗250克,淡奶油300克

(三)提拉米苏所需:

蛋糕饼,慕斯液,大象酒60克,8寸圆模具,可可粉适量

做法:

(一)蛋糕饼(垫底和夹心用)

1.蛋黄4个磕入盆中,再加入20克的白砂糖。

2.用手动打蛋器搅打至蛋黄颜色变浅。

3.蛋白4个重庆癫痫病治疗贵吗磕入盆中,再加入60克的白砂糖。

4.用电动打蛋器搅打至停了打蛋器有明显纹路。

5.将蛋黄液倒入蛋白泡中,轻轻的翻拌均匀。

6.过筛加入低筋面粉100克。

7.轻轻的翻拌均匀后装入车祸会引发癫痫病吗裱花带。

8.按照8寸模具底部的大小,在烤盘上挤成圆形,然后180度10分钟烤焙即可。

此蛋糕饼我烤了3个。

(二)慕斯液

1.蛋黄4个磕入盆中。

2.加入大象青少年癫痫治疗方法酒50克,再加入事先被清水泡开的吉利丁粉混合液。

3.隔水边加热边轻轻搅拌,搅拌均匀后即可离火。

4.淡奶油300克+白砂糖60克,用打蛋器搅打至硬,再加入马斯卡彭芝士250克搅打均匀。