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带皮的洋葱要比去皮的洋葱更好

时间:2019-07-19来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

   洋葱集营养与保健于一身,在欧洲食用甚广,被誉为“菜中皇后”。 洋葱中含有的有机硫化合物具有辛辣味,还有较强的杀菌作用。那么,洋葱要怎么吃呢?怎么吃洋葱最健康?下面随小编一起来看看吧!

  广西哪家癫痫病医院好如何挑到新鲜的洋葱也是一门学问,带皮的洋葱要比去皮的洋葱好,因为外面的表皮会保护洋葱内的水分不散失,质地比较脆嫩,因此建议消费者不要为了图省事去买已经剥好的洋葱。并且一般来说,洋葱表皮越干,包卷度越紧密越好,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。

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  洋葱的颜色不同,其营养价值也有所差异。黄、白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高,抗疲劳效果好。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。此外,紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质,它可以保护人体免受自由基的损伤,抑制炎症和过敏,还能抗衰老宜春癫痫医院哪个好

  需要注意的是,洋葱生吃效果最佳,炒时不宜炒得过久,以免有效成分挥发。患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺部发炎者应少吃洋葱。

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