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台蘑羊肉栲栳栳的做法,山西特色小吃―莜面栲栳栳的做法

时间:2019-07-14来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

五台,花椒,白酒、黄酒。制法:五台蘑菇洗净。花椒熬水加入白酒、黄酒,混匀。将蘑菇倒进酒汤中,上笼蒸,烘干研末。

材料 主料莜面、开水各适量。辅癫痫有哪些治疗方法料精羊肉、台蘑、青红椒丁、小葱丁、葱花、姜片各适量。调料精盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉各适量。
做法 1、制栲栳栳:将莜面倒入盆内,将滚开的开水泼在莜面上进行烫面,然后用小擀杖搅匀,新疆哪家医院治疗癫痫效果比较好双手蘸凉水趁热揉光,然后右手掐一块约10克左右的小剂子(随做随揪),放在特制的石板案上,用右手掌按住剂子向外推(外手掌要用力大点,里手掌用力要小点),推成长约10厘米、宽5厘米,形如的薄面皮贵阳哪个癫痫病医院好,再用右手食指将面皮搭起,卷成中间空的小卷竖立在笼里,依次将面推完,竖直摆在笼内,急火蒸8~10分钟即成。
2、切薄片,放入锅中加台蘑、水、葱花、姜片、酱油、胡椒粉、精盐用小火炖1个西藏癫痫病的治疗哪最好小时,起锅浇入栲栳栳中,撒葱丁即成。
小诀窍 特点
筋韧醇香、营养丰富。
 

五台蘑菇,花椒,白酒、黄酒。