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糯米肠的做法_糯米肠怎么做_糯米肠的家常做法_陈晓琰【心食谱】

时间:2019-05-21来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

糯米洗净后泡水2小时;干香菇与虾米洗净后分别用冷水泡软(泡过香菇和虾米的水请留下炒米);泡软的香菇、虾米切小丁;大肠先用盐、白醋和面粉搓洗后,再用流动水冲洗净,接着将内部翻出,将多余的油大略的去除即可,千万不要弄破大肠也不需要将油拔的太干净,接着再翻面让外部朝外,并将大肠剪成适当的长度。

<合肥专看癫痫医院p> 炒锅放入2大匙油,放入香菇炒香;

放入虾米丁炒香;

接着放入油葱酥炒匀即可;

倒入泡好的糯米拌炒;

加入1杯半的水(包含香菇水和虾米水);

加入酱油;

再加入糖和白胡椒粉;太原癫痫好医院p>

用中小火拌炒到水份都吸收,试吃咸度放盐做调整,

炒到糯米呈半生熟即可起锅放凉降温;

准备ㄧ个中型的矿泉水瓶,剪成如图的高度,并准备ㄧ枝筷子。

备一个容器,并且可用绳子降大肠的一端先绑活结,另一端则套在瓶口,开始灌糯米肠,用筷子将郴州癫痫哪家医院效果好糯米戳进瓶口,并适时的挤压糯米到大肠的另一端,重复这些动作,直到大肠灌满;

将糯米肠放入锅中,并打开活结移除绳子;

全部灌完后,在锅内加满水,水需淹没糯米肠;放入姜片并倒入米酒,盖锅盖用中火将水煮滚后,转小火滚煮一小时;

滚煮一小时后,即可起锅捞出昆明癫痫医院有几家

放在容器中放凉;起锅后的糯米肠颜色会自然变成有酱色喔,放冷后便可食用;

如没有马上要吃的话,可以等完全冷却后用夹链袋装起来放冷冻保存;要吃时事先取下退冰,可以用蒸的15-20分钟;亦可用铝箔纸包起来后放入预热到150度的烤箱慢烤20-30分钟。