原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 春卷皮的做法大全 > 内容详情

(图)柠檬挞_柠檬挞的做法甜品点心

时间:2019-05-18来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

初遇柠檬挞,在乐果甜心,柠檬的清香扑鼻而来,香脆的挞皮,酸甜的挞馅,真心好吃。只是有些小贵,一个小小的挞,12大洋。

这个周日,天有些冷,又下着雨,适合在家发呆,玩美食。初次挑战柠檬挞,除了卖相比不上别人家的,其他的都相当的不错。不过这柠檬挞,喜欢的人会很喜欢,但不爱吃酸的朋友估计也不会喜欢。

就爱那一点酸----柠檬挞

挞皮:低筋面粉120g、白糖40g、黄油60g、鸡蛋液35g、盐1g

河南治癫痫去哪家医院好

挞液:鸡蛋液150g、白糖150g、柠檬汁100g、淡奶油100g

柠檬挞的做法

1、黄油提前室温软化,加入白糖。

2、用打蛋器打发至膨松、细腻的羽绒状。

3、加入鸡蛋液与盐。

4、继续打发至蓬松的羽毛状。<羊角风为什么会口吐白沫呢/p>

5、筛入低筋面粉。

6、揉成面团。

7、上下均铺上保鲜袋,用擀面杖擀成5mm左右。

8、借助茶杯等大小适中的模具,切开成圆片。

9、放入挞模中。

10、挞皮上压上花生或者豆子之类的,若有烘焙石最好。

11、烤箱预治疗癫痫好的方法都有哪些呢热180℃,上下火,第二层,烤15分钟。

12、挞皮外皮略微上色,取出花生。

13、准备馅料,将鸡蛋液与白糖搅拌均匀。

14、加入新鲜的柠檬汁,拌匀。

15、加入淡奶油拌匀。

16、将准备好的馅料进行过滤。

17、将做好的馅料加入挞渭南癫痫病哪里治疗比较好皮中。

18、烤箱预热160℃,上下火,第二层烤40分钟,烤至挞液凝固即可。

美食小贴士

这个份量约做10个柠檬挞,我做了两倍的量,20个柠檬挞。

挞皮上压花生是为了避免挞皮过于膨胀。

挞液进行过滤,是为了让挞馅更细腻更滑口。