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奶油烩鸡的做法_冬季菜谱_

时间:2019-05-17来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

奶油烩鸡

原料:光嫩鸡2只(约2500克),蔬菜香料250克,猪油150克,白脱油50克,鲜奶油50克,盐15克,胡椒5粒,牛奶50齐齐哈尔市癫痫中西医结合医院0克,香叶1片,油面酱少许。

奶油烩鸡的做法

1、光嫩鸡洗净,斩去头、脚和脊骨,剁成40块,撒上盐拌匀。

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2、煎锅烧热,放入猪油,把鸡块下锅,两面煎成嫩黄色时,放入烩锅内,同时加入蔬菜香料、香叶,胡椒和清水(以淹没鸡块为准)。

3、沸后衡水羊羔疯专科医院撇去浮沫,加盖转用文火煮约半小时,待鸡块熟透后取出。

4、原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀,沸后再滤清一次,加入鲜奶油和鸡块,再沸时放些白脱乌海癫痫病什么医院好油(但不要再沸)即成。

特点:呈奶白色,滑糯肥鲜。

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