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烹制蔬菜怎样防止汤汁过多_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-12来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

造成烹炒蔬菜汤汁过多的原因,主要是原料本身水分多,洗涤时没有沥干水分,或原料在水中浸泡时间过长,原料吸水多;太原癫痫哪家医院效果好也与烹制时掌握火候不当有关,温度偏低,则原料中的水分蒸发少;加热时间过长,原料中水分便大量流出。调味时,加盐过早或治疗癫痫病专科医院,全程介绍详细添汤过多,自然也会使菜肴汤。

防止汤汁太多的方法,应根据原料的性质和烹饪要求而定:有的菜加热前治疗癫痫的最新方法?先盐腌一下去掉部分水分再烹炒;有的菜用水焯、挤压、沥干的方法,减少原料中的部分水分。缩短加热时间和不过早放盐,也能哈尔滨癫痫病治疗中心减少原料水分的流出。

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