原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 芦笋的做法 > 内容详情

腐竹结的做法是什么

时间:2019-01-14来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

腐竹结是一道比较受欢迎的家常小吃,不仅做法比较简单,而且味道也很美味,能够满足人们多方面的需求,那么腐竹结的做法是什么呢?它的主料是以腐竹结为主,然后再添加一些其他的物质,虽然方法听起来比较简单,但是要注意的问题还是比较多的,接下来让我们一起来了解一下腐竹结的做法。

1、原料。

2、青椒切块,凉发腐竹结。

3、炒锅倒油,放入葱末,姜末,蒜末,干辣椒,蚝油炒香

4、放入青椒,腐竹结,盐,少许老抽,白糖,加适量水炖制。

5、炖制汤汁不多的时候就可以关火,淋几滴香油即可出锅了。

郑州治癫痫专科医院

6、吸饱了汤汁的腐竹结非常好吃哦。

小贴士

腐竹结不用泡的时间太长,否则炖的时候炖烂了。

腐竹制作方法

1 腐竹是人们日常生活中喜食的豆制品,经济价值很高,100千克黄豆(即大豆)或蚕豆可以生产成品腐竹44千克~50千克。

其具体方法是:

1、选料选择含水分低、蛋白质含量在80%以上的黄豆或蚕豆(当年产的新豆更好),并拣筛干净。

深圳市人民医院癫痫科预约电话-indent:2em;text-align:left;">2、破碎把选好的料放在粉碎机上粉碎,不能太碎,脱去豆皮成两瓣即可。

3、清洗、浸泡把破碎好的料先洗两遍,并捞去飘浮的豆皮,然后放在25℃的池水中浸泡4小时(以豆瓣泡展,用指甲可掐动为好)。

4、磨浆把泡好的料装入磨浆机的漏斗内,边磨边加水,1千克泡好的豆料需再加8千克水。不能把料磨得太细,以用能捻成小颗粒为宜。

5、分离即用分离机把豆渣和浆水分开。要求高速分离,分离机内的箩为80目~90目。

6、煮浆煮浆时的温度要控制在93℃左右,最好用蒸气加热,因用明火煮,易糊锅底,出皮率低且色泽欠佳。用蒸气加热气压要足,上气要快。

女孩患有癫痫病半年,请问要怎么为她治疗癫痫?left;">7、上盘起皮用5厘米见方的木条把2米长、1.5米宽、15厘米高不锈钢平底锅分成6个小方格。锅底下装有暖气管,使锅底温度保持在70℃~90℃。把煮好的豆浆倒入锅内,过3分钟~5分钟后,每个小方格内就可揭一层皮,待皮充满格子、出现小皱纹时,即可揭皮。揭皮时可用特制的木质杆将皮揭起,再用手将皮捋下。依次把每个小方格内的皮揭完。一满锅豆浆可揭10多次皮,能出4千克~5千克腐竹。

8、烘干把搭满湿皮的竹竿挂在烘干室内。烘干室的一端装有暖气管,另一端安一台排风扇,使冷空气通过暖气管变成热风再由排风扇抽过来,迅速烘于湿皮。腐竹最忌在室外晒,会影响产品质量。烘干后的腐竹分级用塑料袋包装即成 。

以上从多方面介绍了腐竹结的做法,如果你非常喜欢吃腐竹结的话,那么就有必要学习一下腐竹结的做法,有的人会说何必那么麻烦,只要在外面的饭店里面购买就行了,简单并且方便,这样也是可以的,但是很多饭店里面做出来的饭菜并不是很卫生,因此人们还是要注意一下。

武汉市哪个癫痫病医院比较好="editor">(责任编辑:杨绮琴 )

文章关键词:

黑木耳为什么需要泡水?

黑木耳有哪些营养价值?

黑木耳可以补肾吗?

红薯的营养价值有哪些?

夏天到了,人们都比较喜欢吃一些清香爽口的蔬菜,这样可以缓解急躁的情绪,还可以降暑,凉菜有很多的种类,根据个人的喜好,腐竹是一种很有营养的……

我们每天都需要食用食物,有的人选择自己在家里做,有的人则选择去饭馆进行食用,腐竹卷是一种家常菜,那么腐竹卷的做法是什么呢?首先我们应该准……

腐竹沥干水,然后放入开水中, 水再烧开时转中火煮20分钟, 加入冰糖调味。熄火, 一边搅拌一面加入蛋浆成蛋花即成。如果喜欢,还可以加一点……

腐竹沥干水,然后放入开水中, 水再烧开时转中火煮20分钟, 加入冰糖调味。熄火, 一边搅拌一面加入蛋浆成蛋花即成。如果喜欢,还可以加一点……

锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。