原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 鲅鱼的做法大全 > 内容详情

彩椒牛柳的制作方法

时间:2019-01-14来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

材料:牛柳(196克)、红彩椒(1只)、西芹(50克)、姜(2片)

腌料:白糖(1/5汤匙)、油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、生粉(1汤匙)

调料:油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

彩椒牛柳的制作方法:

北京癫痫病医院治癫痫

1 、牛柳洗净,逆着纹理切成条状,加入1/2汤匙油、1/5汤匙白糖、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1汤匙蚝油和1汤匙生粉拌匀,腌制15分钟。

2 、洗净红彩椒和西芹,都切成条;姜切成丝。

3、 烧热锅内2汤匙油,爆香姜丝,放入牛柳炒至变色,盛起待用。

4、 续添1汤匙油烧热,倒入彩椒和西芹大火爆炒1分钟,加入1/3汤匙盐、1西藏如何治疗癫痫病好呢汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和少许清水拌炒均匀。

5 、倒入牛柳快速炒匀,便可上碟。

如何做出爽

1、首先是横切牛肉:由于牛肉含结缔组织较多,因此只有横切才能切断其肌纤维及结缔组织,吃时不会感觉嚼不烂,这是使牛肉嫩的第一个关键;

2、其次是上浆:切好的牛肉丝多冲洗几次,再加入料酒,盐安阳治癫痫的医院哪家好,胡椒粉等调味料腌制,注意重点是加小半勺小苏打,料酒可以多加些,一定要让水分充分吃进牛肉去;当然如果没有小苏打, 可以用蛋清和嫩肉粉一起腌制; 这是牛柳嫩滑的关键;

3、最后是炒制:爆香姜葱后看, 加入牛肉迅速的翻炒, 微微变色后加入彩椒丝一起翻炒, 注意不要炒制时间过长,时间过长牛肉反而容易老,而彩椒生吃都可以,所以翻动一下就可以加入调味料出锅了。

(责任编辑:杨绮琴 )

文章关键词:

黑木耳为什么需要泡水?

黑木耳有哪些营养价值?

黑木耳可以补肾吗?癫痫病发作治疗方法>

红薯的营养价值有哪些?

原料:鸡柳300克,青椒、红甜椒、黄甜椒各1/2个,水淀粉、盐、酱油少许,橄榄油一大匙。青椒、红甜椒、黄甜椒、鸡柳切条备用。

彩椒100克、鸡蛋1个,食盐、大葱、植物油各适量。彩椒100克、鸡蛋1个,食盐、大葱、植物油各适量。锅内留油,爆香葱花,倒入彩椒快速翻炒……

牛柳、红黄椒(各半个)、柠檬(1个)

柠檬洗干净,柠檬皮切成丝状,柠檬汁挤入调过味的牛柳中,腌制10分钟。红黄椒洗干净,对半切开掏净椒籽,切成丝。烧热油锅,开猛火将牛柳炒至六……

材料:牛柳、红黄椒(各半个)、柠檬(1个)调料:刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖、酱油、生粉、黑胡椒颗粒。