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健康美食食谱 冰糖银耳莲子汤-

时间:2018-12-08来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

冰糖银耳莲子汤:

材料:银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞各适量。

准备工作:

将蜜枣洗净,入笼蒸15分钟。干莲子放入大碗内,加入沸水1000克,浸泡15分钟左右,逐粒去皮、心洗净,装入大汤碗内,加水1500克,上笼保山市最权威的儿童癫痫病医院用旺火蒸约30分钟,蒸酥为止,加入冰糖,再蒸5分钟左右,使冰糖完全溶化,分装入10只小碗内,每碗放上蜜枣1粒,撒上糖、桂花少许,再把玫瑰花瓣捏碎,均匀地撒在上面。

冰糖银耳莲子汤做法:

1、用冷水(温水也可以)将银耳泡发开,去蒂洗净后撕济南权威羊羔疯专科医院成小片。

2、莲子洗净后用牙签捅去莲心。

3、将红枣、枸杞洗净待用。

4、砂锅中加凉水,放入银耳、莲子,加盖开大火烧沸,改微火(炉芯中的一小朵火)炖一小时。

5、下红枣、冰糖,续炖十分钟。

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6、再下枸杞,再炖十分钟,从下红枣后就要常揭盖搅动,以免生锅。

7、煲到自己需要的浓稠度时,起锅装碗里即成。

菜谱经验分享:

初学者做的汤可能会有苦味,这是因为莲子没有洗净。切忌莲湖北癫痫病医院好不好子要去净心,以免汤苦。具体操作莲子用水泡十五小时以上,做时用牙签捅去莲心,洗净。

一碗质地酥糯,汤清澈见底,香甜可口,生津益肺的冰糖莲子汤就做好了!