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好吃的煎鸭胸配糖渍橙【一条视频】特色做法大全

时间:2018-11-28来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

将鸭胸肉带皮的一面,用刀划出菱形交叉格,并用黑胡椒、盐、五香粉等香料腌制,再撒点迷迭香和百里香碎,冷藏一小时左右;开始煎经冷藏处理的鸭胸,将鸭胸带皮面朝下,煎4分钟,翻面呈焦黄色,北京癫痫的最新治疗方法再煎制4分钟,煎制时间长短跟鸭胸肉厚度有关;

将鸭肉起锅,静置于案板上两分钟,别小看这一步骤,关键是为了让肉汁重新能收回到鸭肉里去;将鸭胸肉均匀切片,装盘。

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选择大小适中的橙子,用剥皮器将橙皮剥开,切片待用;

在切好的橙子上撒少许海盐、蜂蜜、橄榄油腌制一会儿,增添其风味。

在热锅里倒入约15首都医科大学附属北京康复医院神经内科好不好0毫升的橙汁,加点蜂蜜,直到酱汁变得浓稠,再来一勺生抽,搅拌均匀即可。将调好的酱汁浇到切片的鸭胸肉上。

现在人们对于料理的要求,不光是好吃,还讲究它的呈现方式,要色、小儿癫疷好治吗军海勊香、味、形俱全。给这道菜装盘时,可以选用黑色的碟子,鸭肉是酒红色的,淋上浓郁的酱汁,看上去就很开胃;橙片鲜亮,再擦些青柠丝,色彩更加丰富,也达到了口味的平衡。