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海鱼,身体僵硬的更新鲜_39健康网_饮食

时间:2018-07-20来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

  ●仔细看鱼眼 开鳃闻味道

  受访专家:国家高级烹饪技师 王慧宇

  海鱼是大海赐给我们的美味,但打捞离水死亡后,会很快退鲜,深处内陆的人如何挑到新鲜贵阳哪治疗癫痫好的海鱼呢?可以试试下面几个方法。

  看,鱼眼亮晶晶。活鱼死后若能立刻用碎冰降温保存,鱼眼的水晶体就会发亮。因此,新鲜的海鱼眼睛清澈透明,眼球完整,饱满稍向外凸。相反,如果鱼眼不凸看癫痫哪里比较好出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红,说明鱼不新鲜。

  摸,鱼体僵硬更新鲜。动物死后肌肉会依序进入死后僵直、解僵软化、腐败的过程。因此,身体僵硬的海鱼更新鲜,用手指掐后凹下去的地方会儿童癫痫病治疗多少立即恢复。如果鱼体松软,按压不能立即恢复,最好不要购买。此外,还可以摸一摸鱼皮,新鲜的海鱼表面黏液较少,鱼鳞光滑完整;不新鲜的鱼皮黏液较多,鱼鳞松弛。

  闻,鱼鳃海水味。通过气味癫痫病是怎么治疗的判断鱼是否新鲜,如果可以动手,建议开鳃闻一闻味道。鱼鳃应具有海鱼的咸腥味,且无异臭味。同时,新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色,鳃丝分明;而不新鲜的鱼鳃丝有破损,颜色呈灰红或灰紫色,气味不佳。▲