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烤乳猪的做法 家庭简单方法做烤乳猪 -

时间:2018-07-05来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:烤乳猪的做法 家庭简单方法做烤乳猪

  烤乳猪可以说是猪肉做法中味道最香、肉质最嫩的菜肴了小~百~姓~养~生~网。因为它选取的原材料的本身就是肉质鲜嫩的,再刷上一层酱料放在火上将其的外皮烤的喷香酥脆,吃一口唇齿留香。朋友们想知道烤乳猪怎么做及乳猪的做法吗?下面就为大家介绍烤乳猪的做法。

  烤乳猪色泽红亮,外皮焦香酥脆,里面的肉很嫩且还有汁水,很是美味,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  做法一

  材料

  大葱丝50克,净乳猪1只(约5-6千克),薄饼500克,柱侯酱1/2瓶,海鲜酱1/2瓶,白芝麻酱、花生酱、沙茶酱各1/3瓶,南乳2小块,盐4茶匙,糖100克,五香粉1/5茶匙,蒜茸汁5茶匙,姜汁酒50克、米醋500克,大红浙醋100克,麦芽糖50克,高度白酒150克,植物油100克。

  做法

  1、乳猪经刀工处理后,用海鲜酱、柱侯酱等调味料来腌渍猪内腔上。

  2、定型后淋上糖浆水,小火烘干。

  3、然后用明火烤制乳猪至皮色红润、酥脆即可。

  做法二

  材料

  净乳猪,五香盐,糖醋,白糖,豆酱,红腐乳,千层饼,酸甜菜,葱球,蒜甘肃哪个医院治疗癫痫病专业泥,芝麻酱,花生油,甜面酱,汾酒,木炭。

  做法

  1、猪洗净,从背上切口挖出内脏和猪脑。

  2、用各种调料腌好,再用沸水淋遍猪皮,最后涂上糖醋x+b+x+y+s+w+c+o+m

  3、用特制的烧叉从臀部插入,置木炭火上烤,烤制时不停转动烤叉,并均匀地涂上花生油,烤至猪皮呈大红色便成。

  4、将烤好的猪同千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱一起食用。

  做法三

  材料

  宰净乳猪1只(约重4500克),五香盐100克,乳猪酱50克,烧乳猪糖醋水150克。

  做法

  1、将光猪劈开后,用五香盐涂匀乳猪内腔,腌约20分钟,再用乳猪酱腌10分钟。

  2、用猪叉插入乳猪臀部,跨穿到扇关节,最后穿至腮部。

  上叉后,先用清水洗净猪皮上的油污,再用沸水淋遍猪皮至硬,最后用排笔扫糖醋水,晾干。

  3、将腌好的乳猪置于长形的木炭炉上,先烤内膛至半熟时,将前后腿的内膛以木条横向撑开,并扎牢其前后肘爪再烤。

  其顺序是先烤头、臂,烤至嫣红色时,以铁针扎小孔排气,不使外皮起泡,并薄涂花生油。

  烧时握叉的手转动要流利快速,使火候均匀,慢慢烤至皮为大红色,光洁如镜至熟便成。

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  做法四

  材料

  带骨适合烤的猪肉3斤半,酱油180毫升,雪梨干葡萄酒120毫升,蜂蜜80毫升,蒜2头,捣碎,姜末1克,玉米淀粉8克,水15毫升欢迎xbxysw.com

  做法

  1.腌汁做法,先用叉子在肉多的各面戳些孔, 然后将烤肉放进一个大塑料食品袋。

  用中碗将酱油、雪梨酒、蜂蜜、蒜和姜调和好,倒进食品袋里,排出多余空气后扎紧袋口。

  放冰箱冷藏8小时以上或一整夜,中间翻动食品袋几次。

  2.烤箱预热到摄氏165度。

  3.从冰箱里取出烤肉,腌汁保留。把烤肉放进22 x32厘米的烤盘上,在预热好的烤箱里烤1小时。

  然后刷上保留的腌汁,用锡箔纸松松地包起来再烤1.5小时(或烤到肉内部温度达到摄氏70度),其间用保留的腌汁多刷几次。

  4.将烤肉取出烤箱放置15分钟。将盘子里滴下的油汁与腌汁混合。

  用小碗调和玉米淀粉和冷水,然后倒进混合的油汁与腌汁wZPS

  将它煮4-5分钟或直到汁液浓稠,搭配烤好的肉一起吃就可以了。

  做法五

  材料

茂名市癫痫病的治疗费用是多少="text-align:left">  适量的清水,大猪脚750公克,洋葱块50公克,月桂叶3片,桂皮5公克,胡椒粒2公克,花椒粒1公克,酸高丽菜适量,酱油200㏄,米酒30㏄,冰糖1大匙。

  做法

  1.把猪脚洗净后,放入滚水中汆烫约6分钟,捞出泡冰水待凉,备用。

  2.把作法1的猪脚放入砂锅中,加入洋葱块、月桂叶、胡椒粒、花椒粒、水与所有调味料一起煮滚。

  然后转小火续煮20分钟,关火后放至隔夜。

  3.把隔夜后的作法2再开火煮滚,滚后转小火续煮1小时,关火后待凉取出。

  4.把作法3的猪脚放入预热好的烤箱中以上下火都220℃烤约20分钟,取出后搭配酸高丽菜即可。

  做法六

  材料

  猪排骨,特辣黄豆酱,干红1杯,元葱1个,大蒜油,酱油,蒜头粉,姜粉,五香粉,黑胡椒粉,孜然粉,耗油。

  做法

  1、特辣黄豆酱、干红一杯、元葱一个、大蒜油、酱油、蒜头粉、姜粉、五香粉、黑胡椒粉、孜然粉、耗油、纯净水,混合均匀调制成调料。

  2、将排骨放入调料内,盖上盖腌制过夜欢迎xbxysw.com

  3、在烤的时候如果喜欢吃嫩的猪排就用锡纸包上,想要吃外焦里嫩的就省去用锡纸这一步了。

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  小诀窍

  腌的时候要几个小时翻一下,以便更好的入味,烤猪排温度要高一些,我一般用220度烤20分钟左右。

  做法七

  材料

  不切开的猪肋骨6条,辣味烤肉酱适量,苹果1颗,洋葱半颗,高丽菜1/3颗,红萝卜1/3条,西洋芹1根。

  做法

  1.猪肋排洗净,以滚水汆烫后沥干水份,再放入油锅中,以少许油煎至两面焦黄即起锅备用。

  2.另取一汤锅放约七分满的水,再放入材料B,以大火煮至滚开,转小火续煮1小时即为高汤。(其间勿搅拌以免汤汁混浊)。

  3.把作法1的肋排放入作法2.的高汤中,且高汤要盖过排骨,以小火煮2小时,捞起沥干水份后,均匀涂上一层辣味烤肉酱,再放入烤箱以180°C (小烤箱请先预热10分钟),烤约20分钟。

  4.取出网架,再依个人喜好刷上辣味烤肉酱以上火烤个5分钟即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的烤乳猪的做法的内容。现在大家都知道烤乳猪是怎样制作的了吧,这款美食肉质细嫩鲜美,外皮焦香酥脆,吃一口很是享受小 百 姓 养 生 网。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

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