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焦糖布丁 自制甜美的焦糖布丁 -

时间:2018-07-05来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

  焦糖布丁是一种常见的美味食品,制作好的焦糖布丁味道香甜,口感松软,入口即化,深受广大食客的喜爱,那么大家知道焦糖布丁的做法吗?焦糖布丁怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下焦糖布丁的做法大全吧小+百+姓+养+生+网

  焦糖布丁怎么做比较好吃呢?下面介绍的这些做法都非常的鲜美,而且做法简单,大家如果喜欢的话可以动手试试哦。

  做法一

  材料

  纯牛奶,QQ糖(味道随意),砂糖,蛋黄1个。

  做法

  1、制作焦糖:在锅里倒入一点儿水,放入砂糖,不停搅拌,等到它成琥珀色时就关火。

  2、把焦糖倒入模具里冷藏一下,把纯牛奶、打好的蛋黄、QQ糖全都放入锅里,开火,不停搅拌,等到QQ糖溶化。

  3、把模具取出来,倒入刚刚制作好的牛奶,等凉了就放入冰箱里,隔天拿出来,把布丁从模具中取出来。

  做法二

  材料

  冷水25克,细砂糖60克,热开水20克,鸡蛋2个,细砂糖30克,牛奶250ml,香草精3滴。

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  做法

   布丁液做法

  往牛奶里放入砂糖,加热至60~70度,取出,搅拌将糖化开,将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀备用。

  将牛奶缓缓倒入蛋液中,一边倒入一边搅拌,直到完全混合均匀。加入香草精3滴,然后将蛋奶液过一遍筛,使其更顺滑x+b+x+y+s+w+c+o+m

  焦糖液做法

  1)锅中倒入冷水和细砂糖,用中火加热,中途不要搅拌。

  2)一直熬煮到液体呈棕红色,并能闻到焦糖味道时即可关火。迅速向焦糖中浇入热开水,这样焦糖液就做好了。

  3)把焦糖液趁热用勺子舀入小瓶中,然后在桌子上轻磕一下,让焦糖液在瓶中平整,放在一边待用。

  焦糖布丁做法

  将装有焦糖液的小瓶放入烤盘内,这时焦糖液已经在小瓶中凝固。将蛋奶液倒入瓶内,并在烤盘内注入1-2cm高的热水。放入预热好的烤箱内,以160度烤约40分钟左右即可。

  做法三

  材料

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  香草荚1个,顺切成两半,高脂浓奶油227毫升,半脱脂奶200毫升,蛋黄10个,砂糖5汤匙,砂糖4汤匙。

  做法

  1.烤箱预热到摄氏140度x+b+x+y+s+w+c+o+m

  2.用刀背从两半香草荚里把籽刮出来。在平底锅里,将香草籽、香草荚、浓奶油和牛奶搅拌并慢火加热到刚起泡为止,注意不要烧开。

  3.用碗将蛋黄与5汤匙砂糖调和均匀后倒进平底锅,小火再加热5-8分钟,再次注意不要烧开,否则做好的炖蛋会结块鼓包。

  4.把加热好的浆平均倒进6个小干酪蛋糕模里。把这些蛋糕模排列在烤盘里,然后在烤盘里加冷水到蛋糕模一半的高度为止。在预热好的烤箱里烤35-40分钟。

  5.烤好后,把蛋糕模取出来自然冷却到室温,然后放进冰箱冷藏3小时以上。

  6.要吃之前,预热好烧烤架。在每个蛋糕模顶上平均撒些砂糖,然后把蛋糕模放在烤架下加热2-3分钟,直到糖色变得金黄熔为焦糖为止原文xbxysw.com

  7.最后把它放在室温中冷却2分钟,就可以吃了。

  做法四

  材料

  砂糖125g,水200g,咖啡2g,鸡呼和浩特哪个看癫痫好蛋2枚,牛奶250g。

  做法

  将鸡蛋和砂糖(25g)混合,用手动的方法搅打均匀,注意不要用机器来搅拌,这样会起很多泡泡,做出来的布丁就会出现很多气孔。

  牛奶放在火上微微加热,30度左右离火,将牛奶缓缓倒入鸡蛋和砂糖的混合物中,再次慢慢用手搅打均匀。

  烤箱预热,180度预热10分钟,布丁液倒入准备好的模具当中。预热好的烤盘中注入温水,高度在烤盘的三分之二左右,将装好布丁液的模具浸入烤盘的水中,关好烤箱门,180度烤制20分钟。

  在烤制的过程中,我们来制作焦糖,100g砂糖兑200g冷水,平底锅大火烧开,之后转中火,5分钟后砂糖浆将变成焦黄颜色,关火,兑入咖啡粉。

  布丁烤好后,趁热淋上咖啡焦糖即可。

  小诀窍关于脱模

  布丁如果不想在布丁碗中食用,可以提前在碗内刷上一层食用油,这样可以很容易脱模推荐www.xbxysw.com

  味道更好

  咖啡焦糖可以很好掩盖住鸡蛋布丁中鸡蛋的味道,让布丁更加香甜。

  焦糖制作

  咖啡焦糖在制作过程中,不要用铲子搅拌,就让火力来慢慢将糖浆变成焦糖。

昆明治疗小孩癫痫病最好的药align="left">  做法五

  材料

  砂糖100克、水25克(焦糖) 鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草精。

  做法

  1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色。

  2、将焦糖倒入布丁模底部自然凝固。

  3、在鸡蛋中加入砂糖混合均匀。

  4、牛奶加热,放入香草精,煮至微沸。

  5、将牛奶缓缓倒入蛋液中,混合均匀过滤倒入布丁杯中。

  6、烤盘注水,水温在60℃-70℃间;

  7、烤箱预热180℃,中下层,25分钟来自xbxysw.com

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍焦糖布丁做法的全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的焦糖布丁了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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