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开屏武昌鱼的做法的做法开屏武昌鱼的做法怎么做

时间:2018-06-30来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

一、原料
  主料:武昌鱼1条(约750克)。
  配料:
  调料:植物油20克,精盐5克,味精10克,黄灯笼辣椒酱15克,蒸鱼豉油20克,香葱10克,姜5克,紫苏叶10克,胡椒粉5克。
二、制法
  1、将筷子江西癫痫病要怎么治疗呢从武昌鱼口中伸入,绞出鳃、内脏,打鳞,剁出头尾,再从鱼背部下刀,横切成0.7厘米宽,腹部相连的连刀片。
  2、将紫苏叶、姜片放在圆盘中央,再放上头、尾,鱼肉背部花刀口朝外,围绕鱼头摆成扇形,上面再撒上精盐、味精、黄灯笼辣椒酱、蒸鱼豉油,上笼旺火蒸10分钟后取出,撒葱花、胡哈尔滨市治疗癫痫病医院哪家专业椒粉,淋上烧热的植物油即可。
  3、
三、特点
  造型美观,质地细嫩,鲜香微辣。

 

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