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教糖友如何选购无糖食品糖尿病饮食

时间:2018-06-12来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

  对于糖尿病患者来说,了解选购无糖产品的方法尤为重要。

  无糖食品良莠不齐

  无糖饼干、无糖核桃露、无糖燕麦片……许多食品包装上印有“无糖”字样,但查看配料表却发现,所谓的“无糖”只是没有添加蔗糖,或是把口味由甜变咸。

  日照癫痫病医院都有哪些无糖食品种类很多,其准确定义是什么?所谓无糖食品,是相对于常规含糖食品而言,无糖食品是以其他甜味剂代替精制糖。按照国际惯例,无糖食品不能含有蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(麦芽糖等),但是可以含有替代品,如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇和甘露醇等)。

  消费者需要注意的是,食物中糖的来源绝不仅是能产生甜癫痫病哪个医院治的好味的蔗糖、果糖和乳糖等,像饼干、面包和米饭等碳水化合物,其本身就是“糖”,进入人体后可以转化为葡萄糖,同样会对体重和血糖产生影响。

  如何选购无糖食品

  营养专家指出,在选购无糖食品时,除了关注糖分含量的多少外,还要看食治癫痫病的费用大概得多少品的成分,即食物血糖生成指数。首先,要选择比较大的厂家生产的无糖食品,大厂家的生产制作更规范,投料也比较准;其次,要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少,凡含淀粉的食物都含糖,消费者还可以查一查食物成分表,看看无糖食品的配料中,主要原料的血糖生成指数(GI)是多少。

  食物的血糖生成指数,反映的是食物与葡治疗癫痫的办法萄糖相比升高血糖的速度和能力。根据这一概念,葡萄糖的GI定为100,蔗糖为65,而普通面粉做的食品GI是88.1、大米饭是83.2。可见,米饭和面制品等碳水化合物引起的血糖升高指数其实比蔗糖高。这是因为淀粉在小肠中可以完全水解为葡萄糖,而蔗糖则水解为一半的葡萄糖和一半的果糖,其中果糖不会引起血糖升高。