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五香鲅鱼的家常做法_五香鲅鱼怎么做好吃

时间:2018-06-01来源:人流后菜谱 -[收藏本文]

编辑:小菜

肉细嫩洁白、糯软鲜爽。五香的做法简单,冷吃热食均宜。五香鲅鱼的色泽红润,口味浓香,是下饭、佐酒的佳肴。制作五香鲅鱼的主要原料有鲅鱼、五香面、大葱段、片、植物油、、、油等。下面就来详细介绍五香鲅鱼的做法!

五香鲅鱼的做法

准备

鲅鱼1条,2片,葱2段,姜末、、五香粉、料酒、、、植物油各适量。

癫痫停药标准是什么 left;">方法步骤

1.鲅鱼清洗干净,鲅鱼肉斜切成厚片放入大碗中。

2.鲅鱼碗中加入葱姜及酱油,腌制10分钟。

3.将料酒、五香粉、白糖、姜末及加入锅中,倒入适量清水煮约5分钟,倒入碗中晾凉。

4.坐锅上火下植物油,下入鲅鱼片,用锅铲轻轻花开,鱼肉炸至表皮发黄,肉收紧后捞出沥油。

5.再次将油锅烧热,下入鱼片再炸,捞出后趁热放入晾凉的味汁中吸味,静置20分钟左右即可食用。

小贴士

炸鲅鱼时,油温要掌握好,不宜过高,的时间可以稍长。

癫痫病北京哪家治的好m; text-align: left;">家常五香鲅鱼的做法

准备

鲅鱼500克,油、、料酒、五香粉、香油、白糖、葱、姜、盐、各适量。

方法步骤

1.鲅鱼斜切成厚块,如油锅炸至金黄色后捞出沥油。

2.锅中倒油,烧热后加入白糖炒至红色时倒入、料酒、盐、和鲅鱼。

3.小火慢煨,等到汤汁收尽,撒入五香粉,颠翻均匀,淋香油即可装盘。

长沙哪里治疗癫痫病好ign: left;">小贴士

1.鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富的质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。

2.鲅鱼有补气、平喘的功效,体质虚弱、咳喘的人可常食用。

3.鲅鱼有提神、延缓衰老的功效,对于贫、神经衰弱、营养不良、产后体虚的人来讲,鲅鱼是非常好的食物。

五香鲅鱼

食材准备

鲅鱼肉400克,大葱20克,生姜15克,色拉油35克,、蚝油、白糖各3克,酱油5克,鸡粉、五香粉各2克,绍酒8克根治癫痫病的方法,汁6克。

方法步骤

1.将鲅鱼肉洗净,切成块,用绍酒腌制10分钟。大葱去皮洗净,切成段。生姜去皮洗净切成片备用。

2.净锅上火,倒八色拉油烧热,放入大葱,生姜炝香,调入酱油、蚝油、白糖,倒入鲅鱼肉烹炒几下,加入水烧开待用。

3.沙锅上火,倒入鲅鱼,调入、鸡粉,五香粉,小火制25分钟,调入汁,盛入碗内即可食用。

小贴士

1.鲅鱼肉要先烹炒一会儿使其上色,咸菜不但颜色美观,而且味道也更好。

2.这道沙锅菜肴四季皆宜,对于脾胃虚寒,消化不良、气不足、水肿等人群有较好的调养作用。